Einige Tier- und Laborstudien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Wakame, einer essbaren Algenart, das Wachstum von Brust-, Darm- und Nierenkrebszellen hemmen kann [15,16]. Da diese Ergebnisse beim Menschen bisher nicht bestätigt werden konnten, ist weitere Forschung notwendig, um die genaue Rolle von Wakame in der Krebsprävention zu klären.Wakame ist zudem eine hervorragende Jodquelle. Jod ist ein essentielles Spurenelement. Studien haben gezeigt, dass sowohl ein Jodmangel als auch ein Jodüberschuss das Risiko für Schilddrüsenkrebs beeinflussen können [22]. Daher ist es wichtig, ausreichend Jod über die Ernährung aufzunehmen. Wakame enthält durchschnittlich etwa 42 µg [23] Jod pro Portion, was etwa 28 % des Tagesbedarfs entspricht [24].
6. Lycopinreiche Lebensmittel
